La Santé dans l’assiette – documentaire de Lee Fulkerson
Obésité, maladies cardiovasculaires, diabète, cancer… Des mots, des maux, des morts… Et des dépenses de santé qui n’en finissent pas de grimper jusqu’à risquer l’implosion des caisses d’assurance maladie.
Deux éminents professeurs américains, qui ne se connaissaient pas, ont amorcé à l’aube de leur carrière il y a plusieurs décennies des études visant à analyser l’impact du contenu de nos assiettes sur notre santé. Le résultat est sidérant : une alimentation saine essentiellement végétale peut non seulement enrayer tous ces risques mais diminuer les pathologies chez les sujets déjà fortement atteints dont certains conditionnés dès l’enfance par des discours où sont associés carnivorisme et virilité.
Etayé par des témoignages souvent édifiants, ce documentaire qui pourrait se résumer par le refrain d’une célèbre chanson de Souchon (« On est foutu on mange trop ») prend le parti de la nature, du naturel, celui-là même privé de graisse et même de viande. Sans pour autant faire une apologie extrémiste du végétarisme, il démontre scientifiquement qu’un retour à des valeurs ancestrales qui ont fait leur preuve ne peut que préserver l’homme dans sa soif de fringale croissante, exponentielle, irrépressible. Les exemples choisis ne sont même pas extrêmes comme ils pourraient l’être pour une émission télé voyeuriste, ce qui crédibilise d’autant mieux le propos. Lequel aurait toutefois pu s’agréger d’un discours en faveur des produits privés de pesticides. Il est en effet dommage d’avoir zappé ce pan-là d’un discours passionnant et immanquablement d’utilité publique.
Franck Bortelle
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=K6GbUC6OfAk[/embedyt]
La Santé dans l’assiette
De Lee Fulkerson
Avec Caldwell Esselstyn, T. Colin Campbell et Mac Danzig
Durée : 90 min.
A découvrir sur Artistik Rezo :
– les films à voir en 2013
Articles liés
Atef : Appelé “Le chanteur à la voix d’ange” en concert le 26 mai à la péniche Son de la Terre !
Atef donne rendez-vous au public parisien le 26 mai 2024 à 20h30 sur la péniche Son de la Terre pour un concert intitulé “Les mots qui unissent” et nous faire écouter les titres de son prochain album ! Découvert...
Paris Globe Festival 2024 : 7 théâtres parisiens main dans la main pour accueillir les nouvelles scènes contemporaines du monde
2024. Année Olympique. Paris est au cœur des JO. La capitale forte de son bouillonnement culturel, accueille des athlètes du monde entier. Une ville qui devient, pour un temps, village de paix et de fraternité où une jeunesse se...
L’artiste IXO expose “People Are Strange” à l’Atelier René du 2 au 7 juin
Dans l’antre envoûtante de l’art, une nouvelle exposition voit le jour sous le nom de “People Are Strange”. Derrière ce titre énigmatique se cache la conviction profonde de l’artiste, IXO, que chaque être, chaque œuvre, est empreint d’une étrangeté...