Food Temple au Carreau du Temple

Food Temple propose de découvrir les chefs, producteurs et artisans de bouche Relais & Châteaux, leur partenaire, et les talents de l’art culinaire de l’Année France-Colombie 2017, dans le cadre de la Fête de la Gastronomie. Découvrir, apprendre, partager, savourer, déguster, faire son marché…

« Chaque année, la rentrée est résolument gourmande au Carreau du Temple durant la Fête de la Gastronomie. Cette année, vous découvrirez Food Temple … Vous ne savez plus comment faire le coulis de tomate de votre grand-mère, et encore moins la pâte à pain ? La réponse est au Carreau du Temple où l’on partage astuces et secrets de cuisine. Un week-end dédié au bien manger et à l’apprentissage, où l’on découvrira de bons produits avec un marché de producteurs et d’artisans et où l’on se délectera des grands banquets orchestrés par des chefs de Relais & Châteaux. Il sera aussi question d’alimentation durable avec des masterclass engagées, de solidarité avec la présence de chefs du Refugee Food Festival, et de citoyenneté avec un concours de cuisine participatif dans lequel les talents inconnus pourront s’exprimer … Pays invité, la Colombie, nous fera le plaisir de partager sa culture au travers de ses chefs, de ses produits et de son artisanat. La cuisine est fédératrice ; elle est source d’échange, de respect des différences, de convivialité et de plaisir. C’est tout cela que nous souhaitons partager avec Food Temple. Du bon, du durable et du responsable pour régaler nos palais. »  Sandrina Martins, Directrice générale du Carreau du Temple.

Au Menu

LES GRANDS BANQUETS – Du Ven 22/09 au Dim 24/09 –  20h – Halle – payant sur réservation
3 chefs, 3 repas exceptionnels ! Les banquets seront l’occasion de réunir 600 convives autour d’une table, pour savourer et partager un repas concocté par un chef.

Ven 22/09 – L’équipe mythique d‘Andres Carne de Res, roi de la viande qui fond sous le palais et agitateur des nuits colombiennes (Bogota, Chia).

Sam 23/09 – Un banquet proposé par les chefs Relais & Châteaux –Programmation à venir.

Dim 24/09 – Un banquet proposé par les chefs Relais & Châteaux – Programmation à venir.

LE GRAND BAL COLOMBIEN – Ven 22/09, de 20h à minuit – Halle, payant sur inscription et sur place
Musiciens et danseurs de salsa et cumbia lancent les festivités du week-end. Bar à cocktails, triporteurs et street food colombienne à savourer.

ALLONS AU MARCHÉ AVEC LES CHEFS – Sam 23/09 et Dim 24/09, de 10h à 18h – Halle, entrée libre
Relais & Châteaux invite chefs, artisans et producteurs qui partagent la passion du beau comme du bon. L’occasion de découvrir des produits rares et de goûter quelques recettes qui défendent l’environnement et une gastronomie durable.

LA PETITE ÉPICERIE D’ESPE – Sam 23/09 et Dim 24/09, de 10h à 18h – Halle, entrée libre
La Colombie est mise à l’honneur et ouvre sa petite épicerie entièrement consacrée à l’univers culinaire colombien. Vous y trouverez tous les produits typiques à déguster sur place ou à emporter.

LE POP-UP STORE – Sam 23/09 et Dim 24/09, de 10h à 18h – Halle, entrée libre
Marché d’ustensiles, machines et instruments pour vous aider à réaliser et mettre en valeur vos petits plats.

LA POPOTE DU CARREAU – ATELIERS – Sam 23/09 et Dim 24/09 – Halle, entrée libre sur inscription
Des ateliers culinaires pour les enfants comme pour les adultes pour apprendre à faire du pain, des pâtes ou de la confiture, accéder au zéro déchet ou encore faire pousser un micro-jardin sur son balcon.

LES CLASSES DU GOÛT – MASTERCLASS – Sam 23/09 et Dim 24/09 – Auditorium, payant sur inscription
Des masterclass pour assister à une leçon de cuisine aux côtés de chefs.

LES ATELIERS À MANGER – Sam 23/09 et Dim 24/09 – Halle, payant sur inscription
Le grand truc en cuisine, ce sont les petites astuces. Il s’agit donc d’apprendre une recette simple avec un chef et de la déguster ensuite lors d’un déjeuner partagé.

INSOLITES PIQUE-NIQUES – Sam 23/09 et Dim 24/09 – Hors les Murs, payant sur inscription
Découvrir Paris par le goût, en compagnie d’un chef, à travers des promenades au départ du Carreau du Temple, le tout ponctué par des haltes gustatives. A l’arrivée, un pique-nique gastronomique sur un site exceptionnel encore secret.