La Quête d’Alain Ducasse – En dvd et blu-ray

Alain Ducasse comme vous ne l’avez jamais vu auparavant. Pour la première fois en dvd dans un documentaire délicieux.

Quelle peut être la quête d’Alain Ducasse, le petit garçon des Landes devenu aujourd’hui le chef et mentor le plus reconnu de la cuisine dans le monde ? Que cherche un homme qui semble avoir déjà tout ? 23 restaurants dans le monde, 18 étoiles Michelin, Alain Ducasse ne cesse de créer des adresses qui plaisent à notre temps, de bâtir des écoles, de pousser les frontières de son métier vers de nouveaux horizons, sa curiosité n’a pas de limite.

Il sillonne le monde sans relâche, car pour lui la cuisine est un univers infini. Cet homme public, si secret pourtant, a accepté d’être suivi pendant près de deux ans, nous ouvrant ainsi les portes de son univers, en perpétuelle évolution.

L’homme est un mystère mais qu’importe, tout a déjà été écrit sur le personnage et ce n’est pas le sujet de ce film-documentaire. Il nous livre cependant son secret d’ubiquité : la délégation à outrance.  Certes, le fil rouge d’ORE nous tient pas en haleine, certes la réalisation ne peut pas convenir à tout le monde, certes Alain DUCASSE fait de la Haute Gastronomie élitiste mais l’homme a su s’effacer pour nous présenter avec simplicité et sincérité sa quête : L’excellence du produit dans sa plus simple expression.

Jordan Tissot